Fontane da interno
Ristorante SushiZero, Asti

Un’alta cascata d’acqua e una grande fontana a specchio trasformano un ristorante in un luogo incantato
Un’alta cascata d’acqua e una grande fontana a specchio trasformano un ristorante in un luogo incantato
Descrizione
Il mood e il concept della catena di ristoranti SushiZero sono talmente noti che già dal primo sguardo si riconosce il brand e ci si lascia travolgere dalla sua accogliente e impareggiabile atmosfera. Il progetto è opera dell’arch. Nicola Bottoni di LENDstudio di Lodi, per il quale sono stati ripresi gli stessi elementi e materiali delle unità di San Martino Siccomario (PA) e Novara [link] riadattandoli alla planimetria e al sistema distributivo del locale di Asti. Tra gli originali pannelli in ferro e gli elegantissimi trafori delle fioriere che richiamano disegni e stoffe giapponesi, l’elemento che meglio caratterizza gli interni di SushiZero è l’acqua, che accompagna gli ospiti dall’entrata, con la grande cascata che porta alla reception, conducendoli al pontile in vetro sulla fontana a specchio, nella quale si affacciano le inconfondibili casette e palafitte. La particolarità di questa location è sicuramente la scala d’ingresso, dove l’ospite viene accolto da un’alta cascata d’acqua e lampade, che invitano ad entrare e fanno percepire dall’esterno il design che si andrà a vivere all’interno. La cascata d’acqua si trova a destra dell’ingresso e trasforma quella che potrebbe sembrare una semplice scala in un momento esperienziale: estende su un’altezza totale di 6,5 m per 1,5m di larghezza, dalla cui sommità l’acqua tracima da una vasca e copre nella sua interezza un pannello in vetro tecnico color cristallo. Arrivata alla vasca di raccolta, l’acqua viene filtrata, bilanciata automaticamente al bisogno nei valori di pH e Redox e rimandata in cima alla vasca di tracimazione interamente realizzata su misura in acciaio AISI 316L. Un secondo vetro, identico a quello su cui scorre l’acqua, ma arricchito dal logo SushiZero tagliato a laser su lamiera nera, è posto parallelamente per racchiudere la cascata. In pochi passi si arriva all’elemento clou del ristorante: la grande fontana a specchio sulla quale si affacciano gli inconfondibili tavoli a palafitta disposti a sbalzo sull’acqua. L’area della vasca copre una superficie di circa 50m2 profonda 20cm, sulla quale si alternano palafitte, camminamenti in pietra e ponticelli vetrati, che permettono di vedere l’acqua scorrere sotto di essi. Entrambe le fontane sono state concepite e realizzate per essere sostenibili e durevoli nel tempo. La sostenibilità è data dall’impiego di pompe con consumi idrici ed energetici esigui (i più bassi che il mercato offre) e dal riutilizzo costante dell’acqua, la quale viene filtrata, bilanciata automaticamente nei livelli di acido e cloro e rimessa in circolo. Grazie al carico automatico con sensore di livello, l’acqua viene integrata solo al bisogno, mantenendone costante il livello in vasca. Il controllo e bilanciamento automatico dei parametri di acido e cloro è indispensabile per mantenere l’acqua pulita e trasparente (per abbattere la possibilità che si formino alghe e cattivi odori), ma soprattutto priva di calcare, così da evitare che ricopra con la sua caratteristica patina biancastra le superfici e ostruisca le parti meccaniche e idrauliche, compromettendone tanto la funzionalità quanto l’estetica.
Photo credit: Andrea Pucci

PERCHÈ SCEGLIERCI

Ci siamo innamorati di questo lavoro: realizzare opere uniche, in grado di emozionare il nostro pubblico, che ci dà la possibilità di crescere insieme in questa infinita ricerca di bellezza.